Rallye des Îles du Soleil - Fruits exotiques d'Amazonie

Cupuaçú 

L'arbre pousse dans les sous-bois des forêts tropicales du bassin amazonien, de façon naturelle et sauvage. Il est aujourd'hui essentiellement exploité par de petits cultivateurs. Le poids des fruits est d'environ 1,2 kg Le cupuaçú, à la chair crémeuse et fibreuse la pulpe est consommée sous forme de jus, de confiture, de glace et autres dessert. 

Açaí 

Ce palmier, connu depuis la nuit des temps par les populations amazoniennes, pousse principalement dans le delta du fleuve amazone, au Brésil. Sa production est écologique et respecte l'environnement et le développement durable dans les forêts menacées de l'Amazonie. L'açai est connu et apprécié tant par les citadins que par les populations rurales pour sa saveur et sa très haute valeur nutritive, ce qui lui vaut d'être considéré par les autochtones comme un aliment de base. 

Cajá 

D’origine des Amériques et probablement d’Amazonie, mais on trouve et on consomme ce fruit un peu partout dans des pays tropicaux, chauds, Il s'agit d'un petit fruit en forme de patate, qui pousse sur l’arbre haut de 20 à 25 m. Il est doux, acidulé, avec un goût qui s'apparente à la mangue, avec un grand noyau comme elle, mais avec peu de chair. Comme beaucoup de fruits tropicaux, il doit mûrir sur l’arbre. 

Goiaba 

Ce fruit de l’Amérique tropicale (goyave) est déjà plus connu en Europe. Il en existe différentes variétés. 

Cajú 

Tout le monde connaît le fruit - la noix de cajou - avec sa forme particulière. La partie attachée à la noix, il s'agit en fait du pédicule, en botanique. Ce "faux" fruit d’une couleur vive jaune, orange ou rouge, est plein d’un jus riche et nutritif, avec un goût caramélisé tropical. 

Acerola 

Aussi appelé la cerise de la Barbade, Le fruit de 3 cm de diamètre, avec une peau d’un rouge intense, est très agréable à manger quand il est bien mûr.